Chicken Bean Soup
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- 1 Hähnchenbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 500ml Gemüsefond
- 2 EL Olivenöl
- Nudeln (Penne Rigate, halbe Packung)
Zutaten
- In einem grossen Topf das kleine geschnitte Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl anbraten. Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch hinzugeben. Braten bis die Zwiebeln glasig sind.
- Dann die Tomaten mit Saft, Kidneybohnen und den Fond dazugeben. Nudeln hineingeben. Salzen und pfeffern und alles 15-20 Minuten kochen/simmern lassen. Zum Ende hin abschmecken und ggfs. nachwürzen. Fertig.